解封後內需爆發，觀光餐飲類股業績火熱，以火鍋品牌起家的築間（7723）集團預計12月21日登錄戰略新版，每股認購價格160元，明年1月2日轉興櫃。
築間餐飲事業2010年首家店成立於基隆郊區的一間石頭火鍋店，創辦人林楷傑運用崁仔頂水產資源，逐漸打開市場，2013年進軍大台北、2015年揮軍插旗台中，2018年推出類直營方式開放加盟拓展事業，2022年以多品牌發展作為目標，創立燒肉、和牛鍋物吃到飽等品牌，近期又開出酸菜魚和韓式燒肉等新品牌。
林楷傑今天表示，疫情期間大舉展店，帶動集團營收規模猛爆性成長，2021年營收為27億元，2022年已來到43億元，築間今年前10月營收已超越去年一整年，達48億元，今年肯定會達60億元，12月全台店數達178家分店。
築間明年1月將首度進軍海外，在香港開出「酸菜魚」，明年第3季將前進日本開出築間2店，有信心明後年站穩市場。
林楷傑說，火鍋和燒肉是紅海市場，但築間掌握上游供應，擁有議價能力，目前是火鍋品類營業額最大的連鎖品牌，燒肉品類目前年營收也有10多億元；築間今年營收來到60億元，明年海內外展店數將一口氣來到50店，總店數破200家，營收上看80億元，2025年營收力拚百億元大關，隨著多品牌開出，屆時2025年火鍋占比會下降到5成。
（中央社）
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