滿滿海鮮的龍蝦粥，溫熱蒸氣不停往外飄，整隻龍蝦還有飽滿鮮蚵、蛤蜊的鮮甜滋味，透入高湯中，讓南部湯飯吸飽海味。
老闆將龍蝦從中間剪開，下鍋燙熟。拿起蛤蠣、鮮蚵，還有魷魚、蝦仁和肉絲，放進大骨、雞骨和蔬菜熬的高湯，讓甜味漸漸釋放。一一撈去浮沫，容易熟的鯛魚、干貝和鮑魚，得壓軸最後下，不用太多調味，放進米飯變身南部的湯飯。
業者高珮琪：「像蚵仔就是東石來的，然後蛤蜊就是雲林口湖，都是直接配送上來。」
龍蝦海鮮粥（圖／民視新聞)再品嘗小卷拌麵，20隻上下的小卷堆的像小山，沾裹醬汁、芥末，襯托小卷鮮甜，仔細看，底下還藏了鹹香的沙茶拌麵。整盒小卷全部下鍋，等到水快沸騰，就得起鍋，才能維持小卷嫩度。
接著把麵條和沙茶、油蔥酥一起攪拌，放上一隻隻小卷，才算大功告成。業者高珮琪：「小朋友在這邊考到學校，然後上來北部這樣，剛開始很慘、非常慘，就是有時候剛開始的時候，最慘的紀錄是一天25元。」
小卷拌麵（圖／民視新聞)為了孩子要北上就學，原本在南部開餐廳的老闆，重頭開始，賣起家鄉海味。
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