砂鍋雞湯端上桌，天冷喝一碗最對味，用老母雞熬煮超過8小時，湯頭呈現迷人的乳白色，濃縮滿滿精華，台北知名川菜餐廳，開業超過40年，蟬聯米其林入選推薦，不過，業者宣布又要漲價。
老字號餐廳驥園，基於食材成本持續上漲，明年起調整價格。（圖／民視新聞）
門口貼出公告，寫著基於食材成本持續上漲，要調漲雞湯和部分菜色售價。脆筍雞湯漲最多，每鍋從3千元漲到3600元，漲幅二成，砂鍋雞湯、菇菇雞湯以及竹笙雞湯都貴200元，
而店內最貴的排翅鮑雞湯，則是幾個月前率先漲價，價格逼近1萬五。
店內最貴的排翅鮑雞湯，則是幾個月前率先漲價，價格逼近1萬五。（圖／民視新聞）
民眾說：「貴200塊，我覺得應該還可以接受，因為料滿多的。」民眾說：「一般人會覺得太貴，一般人不會來這邊吃，其他雞湯沒有那麼貴，很便宜。」
另一間，在台中的港式煲湯，使用一鍋到底烹調手法，不加一滴水，深受民眾喜愛，但也因為雞肉、藥材成本上升，雞湯、花膠類調漲約20元，老闆娘說像是百合、黨篸、花椒都漲了一成左右。
台中港式煲湯業者，也因為雞肉、藥材成本上漲，調整價格。（圖／民視新聞）
台中雞湯業者 陳老闆說：「花椒其實從去年，從700多塊一斤一直漲到現在，可能差不多1200左右。其實我有去詢問過店家老闆，他們跟我講說雞的成本他們飼料漲價，變成雞肉都會跟著一起波動。」
另一間台北雞湯店業者陳柏融則說：「光是公雞熬湯就要八小時，那我們大概煮母雞肉可能要三到四小時，雞一隻的成本也都大概座落在於，700到1000之間，(還有)工錢和時間的部分。」
台北雞湯店業者表示，雞湯製作過程繁雜且耗時。（圖／民視新聞）
有業者自行吸收，也說熬製一鍋雞湯，食材人力時間都是成本。想喝碗名店雞湯、滋補身體，未來恐怕得多掏點錢。
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