王品（2727）集團近年積極發展多品牌，在台灣已有26個品牌、共336家門市，以火鍋、燒肉、西餐類型品牌為主要營收貢獻來源，新的韓式料理品牌則具備高成長潛力。
王品集團今天宣布，開設旗下首間韓式烤肉品牌「金咕」，發音類似韓文的「朋友」，首店插旗西門町商圈，月營收目標500萬元到550萬元左右，預估明年穩定成長展出1到2家，瞄準年輕族群高人流商場與商圈。
根據市調資料，王品指出，2022年台灣燒肉市場消費規模逾100億元，日式燒肉約占73%，韓式燒肉占27%。王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示，今年前10個月有超過79萬名國人前往韓國旅遊，是國人出國目的地第3名，隨著韓劇流行，韓式料理在台灣逐年成長，越來越受台灣消費者歡迎，但目前為止，韓式燒肉缺少連鎖規模和指標性品牌，顯示仍有發展空間。
王品集團休閒餐飲事業群旗下包括品田牧場、藝奇、陶板屋、初瓦、金咕、原燒、肉次方、最肉共8個品牌，吳憲政表示，休閒餐飲事業今年旗下店數共有92間，營收已突破30億元，明年持續展店，預計展店數將突破110家，營收將一舉來到50億元的水準。
「金咕」是王品集團第4個燒肉品牌，也是在西門商圈第5家門店；初瓦在台灣已有4家，肉次方則有5家，明年將開出第6家。至於缺工問題是否會影響展店速度，吳憲政表示，由於金咕全程代烤，人力需求會較大，但有導入自動化設備，透過中央廚房可以減少70%的備料工作。
（中央社）
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