澎湃佛跳牆,山珍海味,精華濃縮在一盅,不只除夕圍爐,整個年節假期,大魚大肉、美食不斷,但小心健康跟著拉警報!
醫師張適恆:「一餐的大魚大肉或是很油膩的食物,就可以讓你生病跑急診,包括了呼吸道感染、腸胃道的感染,大魚大肉的話,那這樣的話胰臟會受不了,因為它根本來不及幫你消化,急性胰臟炎的死亡率,是可以高達40%,維持良好的營養補充很重要,像是魚油、益生菌、紅麴,都可以幫助你在過年期間,好好的保護你的血脂,調節你的血脂、血糖,維持你的免疫力。」
醫師提醒,尤其是慢性病患者、血脂肪過高、有酒癮的人,切勿抱持僥倖心理,慎防病從口入,營養師也建議,每餐至少要攝取半碗至一碗青菜,確保足夠膳食纖維,也可多選擇富含Omega-3的食物,有血糖控制需求的人,可把零食、甜點和水果,放在餐與餐之間,定食定量飲食。
黃淑惠營養師分享正確飲食觀念。(圖/民視新聞)
營養師黃淑惠:「那如果你有血脂的問題,多選擇一些魚肉,來取代一般的動物性的肉類,那如果你選擇保健食品的部分,那我們就會建議大家,你可以選擇一些,Omega-3脂肪酸的一些保健產品,它可以幫助血脂的調整,選擇紅麴類的產品的時候,注意一下,如果是Monacolin-K(莫那可林K)的成分,就不要攝取太多,避免造成肝的損傷。」
補充益生菌,幫助消化吸收,可以選擇有添加多種類酵素的保健食品,對長輩的腸道也較有保護。
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