店名靈感源自於受日本文化教育的老闆娘奶奶，採用「冬天」的日文音譯，覺得純白、堅忍不拔的意境很符合開店所需的要素宗旨，帶點文青風與日本職人精神的含意。
店內的裝潢每一幀都蘊含著老闆娘滿滿的構思，將原有的老屋意象重新改造成雜揉美式、北歐工業風和文青風的設計，一側紋理風格的工業風完美展現，另一側則以綠意植栽與木質調裝潢所帶來的暖心氛圍令人身心愉悅，希望透過一步步打造出的空間設計，將與世隔絕的寧靜感充分發揮，讓來訪的客人們都能愜意、自在的享有個人時光。
▲幫忙顧店的萌系店犬。
因緣際會下踏入咖啡產業的老闆娘，從中獲取靈感和熱情，便在咖啡師的道路上一路淬鍊至今，透過專業的咖啡知識和豐富的手作經驗沖泡而成的咖啡，以及充滿寧靜、愜意氛圍感的環境，不僅深受當地人的喜愛，好口碑更是吸引到許多旅客會特意造訪一番，深刻感受箇中風味和舒適氣息。
從篩選到烘豆，都是由店家親自完成，不僅擁有氛圍感十足的咖啡廳店面，店家所提供的咖啡豆種類更是相當多元，販售的品項主要以淺焙的咖啡豆為主，也有提供中焙的咖啡豆，其中有所不同的是，店家推出的淺焙咖啡豆的調性比較不會偏酸澀，有點茶香氣息在其中，希望能打破大眾對淺焙咖啡的風味印象。
▲層架上展示著多款不同產地及處理法的咖啡包，若有興趣可向店家諮詢。
除了咖啡豆的販售之外，也有提供香氣濃郁的咖啡飲品、輕食、甜食等獨家餐點，讓客人得以在店裡品味咖啡香的同時，也能享用到氣味滿點的手作美味。
手沖咖啡
今日份的手沖咖啡選用來自衣索比亞產地，經日曬處理的科契蕾咖啡豆，嘗起來有著淡淡的花果香氣，十分爽口，且入口後的前中後調與尾韻帶出層次感，讓人一喝就愛上！
經典法式青醬嫩雞腿
足以讓人飽餐一頓的經典法式青醬嫩雞腿，由法國吐司、嫩煎雞腿肉及多樣生菜沙拉組成，盤中的醬料為口味爽朗的青醬醬料，可由客人的喜好自由添加。品牌在美食品味方面相當講究，不僅要讓客人食得美味，也要吃的輕鬆無負擔，所以在輕食系列的餐點都相當注重原型食物的設計，同時還能兼具與咖啡風味的互搭性。
手工肉桂捲
店家提供的手工肉桂捲與常見的台式口味不同，將海外的魅力風味帶回台灣，再綜合兩方優點親自研發出的特色味道，以減糖、無負擔的概念為主，在食材原料與製作過程上都下足功夫，創造出既香氣飽滿又擁有綿密口感的手作甜點，吃起來令人十分滿足！
【賦于咖啡FuYu Cafe】自開業以來，老闆娘一直在進行咖啡相關知識的進修，與時俱進的精進自我，多年來歷經風風雨雨才有了如今的模樣，期盼將充滿個人獨家風格的咖啡廳能在台南這一塊歷久彌新。
【賦于咖啡FuYu Cafe】
營業地址：台南市東區長榮路三段76號
營業時間：09:00–17:00（周一公休）
店家電話：062361189
粉絲專頁：bit.ly/3SXAPif
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