金黃雞腿配上薯條,通通打包,裝進防油紙帶,台灣本土連鎖速食店,頂呱呱,開第一槍,宣布將停售胡椒粉及部分商品。
聲源:頂呱呱行銷總監呂達人:「我們的供應商,已提供相關檢驗報告佐證,皆無檢驗出蘇丹紅原料,但為了更加保障,消費者食用安心,我們也針對可能有疑慮之品項,也已自行送檢中。」
在拿到檢驗合格報告前,頂呱呱全面暫停供應胡椒粉、辣椒粉、椒麻粉。必勝客謹慎起見,暫不提供胡椒粒調味包,等送驗後確認無虞,再正常提供。其他同業,像是麥當勞、達美樂、摩斯漢堡都說原物料產品,檢驗都合格,目前沒有相應調整。
速食業者部分跟進,部分則暫無調整計畫(圖/民視新聞)
不只速食店,傳統小吃,也面臨蘇丹紅考驗。貢丸湯撒上胡椒粉,吃甜不辣加的辣椒醬,都是蘇丹紅警戒範圍,不過店家老神在在,因為他們都有自己的因應之道。
小吃店家:「五分之一左右(的客人會詢問)吧,就稍微看一下,或者就原本有加辣變成不加辣,我的辣椒都是市場買來的,大辣椒跟小辣椒調配比例,然後自己炒的,胡椒粉是中藥研磨的。」
小吃店家:「這就是我們的朝天椒,用料理機下去打,當然裡面會加一些食鹽,和一些糖,這些去把它調和起來,它只要沒有乾粉類的東西,就不會所謂,像它有蘇丹紅的問題。」
小吃攤自己磨胡椒、打辣椒,兼顧風味跟食安。民以食為天,以吃起家的業者,不論是連鎖或是小生意,面對蘇丹紅風波,都得謹慎再謹慎。
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