道地醬油,將粿條染色,雞蛋跟高麗菜,炒得油亮,一口粿條、一口菜,入口鍋氣十足。
其他東南亞小吃業者林小姐:「油熱的時候對不對,就放蛋下去香味有了,我們就放那個青菜,(加上)我從泰國帶回來的醬油。」
台灣人愛粿條,老闆娘說,每十位客人,就有五位,一定會點!只不過國民美食,如今卻捲入食安危機。知名連鎖餐廳寶林茶室,有民眾疑似吃粿條後,食物中毒病逝。其他餐廳業者也感到不可置信。
其他東南亞小吃業者林小姐:「因為我的東西如果真的不行,他們不會讓我們進口的,早上來先切青菜拿去洗,粿條現在不夠了嗎,就開始要去切,當天切當天用,我的東西不會有隔一天的。」
新鮮粿條、當天現切,菠菜、高麗菜全都是賣多少、批多少,確保食品衛生及安全。不過看看出事的寶林茶室炒粿條,食材單純,粿條加上高麗菜、鴻喜菇及豆芽,最後嗆入醬油快炒。沒肉也沒蛋,在過去食物中毒案例中,十分少見。
疑似食物被汙染的炒粿條,內容物單純(圖/民視新聞)
長庚醫院毒物腎臟醫師顏宗海:「過去是說像國內發生一些食物中毒的案例,蛋製品或肉製品,它容易會有一些沙門氏菌的汙染,我想食物中毒的可能性,就說方向太大。」
食物中毒原因很多種,常見的沙門氏菌,多出現在肉蛋料理。而金黃色葡萄球菌,則是多元化出現在各種食材。因此,素食餐點,也有食物中毒可能。
長庚醫院毒物腎臟醫師顏宗海:「有些是敏感族群包含年紀很大的,幼兒或老人家,有一些慢性疾病或重大疾病,或者說有在洗腎肝硬化,這些人或懷孕婦女,這些都是敏感族群,食物中毒後,除了急性腸胃炎容易引發敗血症。」
醫師提醒,民眾用完餐後,出現腹瀉、嘔吐、發燒等急性腸胃炎症狀,千萬別輕忽,趕快就醫,否則一不小心合併敗血症,恐怕引發器官衰竭,甚至死亡。