寶林中毒案前曾湧1星負評！客怨「豆腐有腐敗酸味、雞腿卡頭髮」不敢再吃

生活中心／周希雯報導

台北市信義區遠東百貨A13的「寶林茶室」，爆發大規模食物中毒案，多位民眾用餐後陸續出現嚴重上吐下瀉及腹痛症狀，截至今（27日）下午為止，已有2人死亡、4人重症及十多人明顯不適，懷疑是食材出了問題，目前仍待化驗結果。事實上，寶林信義店早在爆出食安問題前，Google評論曾被網友刷1星負評，甚至有人稱豆腐有腐敗酸味等，怒批評店家「螺絲鬆了」。

點開寶林信義店在Google Map評論，平均有4.6顆星高評價，擁有超過900則評論。不過早在事發1週前，就有不少人對食物品質表達質疑，包括有人稱沙鍋臭豆腐有「腐敗的酸味」，吃一口就不敢再吃；或是稱酥炸雞腿卡著1根頭髮、水杯有抹布味等，甚至有老顧客表達失望，「餐點品質這幾月來掉非常多」、「評價都是五星送沙爹洗出來的」、「整體來說，餐點的調理水平令人失望，有種被雷到的感覺」。

事實上，招牌「炒粿條」過去頻繁被點名稱讚，然而本次集體中毒案中，最多受害者食用的也是「炒粿條」，包括2名不幸身亡的民眾也曾食用。對此，台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋質疑是「炒飯症候群 Fried rice syndrome」，煮熟米飯室溫超過2小時可能導致仙人掌桿菌(Bacillus cereus)的生長，這類細菌產生的腸毒素會破壞粒腺體能量代謝，「如果毒素量大就會引發多重器官衰竭」，加上毒素耐熱，即使經過大火炒過也殺不死，「等到吃入肚內適當溫度，這些孢子萌芽加上毒素就產生症狀。」。

據悉，寶林茶室主打正宗馬來西亞素食，黎姓創辦人是馬來西亞華裔，過去經營旅遊業時因疫情欠下千萬債款，後來轉戰餐飲並從饒河夜市起家，打響知名度後持續展店，在台北市有5家分店，全盛時期還拓展到台中。其中寶林信義店原訂3月底因租約到期要結束營業，不過本月24日北市衛生局接獲通報，有2名民眾在該店用餐後身體不適，其中1人更在轉院後身亡，後續也出現越來越多通報，迅速展開調查。

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