米酵菌酸超罕見！他驚「寶林突破生技？」鄉民狂諷：粿條炒出暗殺奇毒

生活中心／周孟漢報導

北市「寶林茶室」食物中毒案延燒，至今已有18人送醫，其中2人死亡，並確認當中1名死者驗出罕見毒素「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），今（29）日稍早士林地檢署又證實，另1位66歲男子也驗出「米酵菌酸」。不過，米酵菌酸其實是一種十分罕見的病毒，在自然情況下很難出現，就有網友好奇「寶林餐飲是不是突破了生科技術？」，文章曝光後，立刻引發網友熱烈討論。

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1名網友在《PTT》以「驚！寶林餐飲484突破了生科技術？」，表示自己查了一下有關「米酵菌酸」的相關資料，發現它的毒害相當可怕，毒性強烈、無色無味、在高溫下穩定、耐熱耐高溫，烹煮也無法消滅毒素。

不過原PO也指出「但這東西在正常下也不是那麼容易出現，就算是受污染物也不一定會出現它，因為自然下罕見，所以也少有樣本，而要穩定的讓它出現，似乎就是用人工合成，很不正常的方法」。而在這次的北市「寶林茶室」食物中毒案中，如此罕見的米酵菌酸竟神奇的出現在炒粿條，讓他不禁經喊「會不會是無意間創造了個生產環境，讓它能自然的出現，人類是不是又要碰巧破解了新技術？」。

文章曝光後，立刻引發網友熱烈討論，不斷嘲諷「寶林真的是萬中無一的武林奇才，只有他練的出來」、「不小心搞出上千萬的毒，可以發大財了」、「菌種對了也不一定養得出來，還要餵它正確的原料，然後ph值必須中性，能養出來真的很厲害」、「直接改名寶林生科，馬上上市」、「炒裸條炒出比黃金還貴的東西」、「看一下過去紀錄，全世界還真的沒有幾例」、「就炒盤粿條而已，竟能炒出暗殺奇毒」。

至於到底什麼是米酵菌酸？據食藥署指出，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,B. cocovenenans）產生。該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。在攝氏溫度22至33度p值的中，會迅增殖，產生大量的米酵菌酸。