針對近期引發全國高度關注的「寶林茶室」米酵菌酸中毒案,農業部今(30)日發布新聞稿,強調外界關心之唐菖蒲柏克氏菌,4種病原型中,只有唐菖蒲柏克氏菌「椰毒病原」型,容易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特別是發酵椰子和發酵玉米產品,目前在台灣未有危害農作物的紀錄。但在中國、印尼和非洲的莫三比克等國,確實曾傳出食物中毒事件。
農業部農糧署表示,國內每年稻米產量約140萬公噸,在收穫後會經過烘乾、碾製、包裝等步驟,從稻穀收穫到包裝成食米過程,並未經過發酵的步驟,且市售食用米,多數於收穫後半年內賣完,因此受到污染的可能性「相對較低」。另外以米為主成分製成的粿條、米粉等產品,不經過發酵步驟,製程也相對單純。
農業部呼籲,國產稻米及木耳新鮮、優質,純米製成米粉、河粉及粄條等產品未經發酵加工,在正常儲存及烹調條件下,不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染而產生米酵菌酸,安全無虞,請各界安心選購食用。
更多新聞: 快新聞/寶林食物中毒新北市新增3例 3年輕女性均食用「炒粿條」