據疾管署統計，3月份腹瀉就診通報數量呈現上升趨勢，特別是在3月底當周達到了14.5萬人，雖然上周出現了下降，但近期食物中毒事件頻傳，使得外界擔心腹瀉就診是否與食品安全問題有關，今日立法院社福衛環委員會也引起了對此議題的關注。
薛瑞元先澄清，腹瀉就診通報是由健保申報而來，但並不一定代表是食物中毒，因為一般的腸胃炎也會包含在內；至於食物中毒案件，薛瑞元也公布了數據，去年全年共通報了633起食品中毒事件，涉及5200人，而今年迄今已通報446起，共涉及2500人，相比去年同期顯示明顯增加。
國民黨立委王育敏對衛福部疑似食物中毒事件處理要點提出質疑，指出當前的規定是要有50人或以上才會介入調查或下令停業，是否太寬鬆？
對此，薛瑞元表示，各地方政府有自行設定停業標準，例如台北市只要有6人、新北市則為10人即可停業，然而，這樣的標準可能存在問題，未來的重點不應該只是人數，而是事件的嚴重程度，例如是否有人死亡或送進加護病房，應該要如何迅速地匯集資料，建立一套機制，無論人數多寡都應該立即停業。
王育敏雖然認同嚴重事件應該停業接受調查，但仍然強調，只要有一定規模的人數受影響，就應該介入調查，中央目前的50人門檻過於寬鬆，應該予以修改。對此，薛瑞元表示會再行討論。
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