快新聞／連續2次！藏壽司「新莊宏匯店」再傳疑似食物中毒案　遭衛生局勒令停業

即時中心／林耿郁報導

人氣名店「藏壽司（くら寿司）」是許多大朋友、小朋友的愛店。不過近日也捲入食安風波；有1家4口近日前往新莊宏匯店用餐後，陸續出現食物中毒、上吐下瀉等症狀；由於這是該店1年內第2度被通報食安問題，因此遭勒令暫時停業。

新北市衛生局今（10）日發布新聞稿表示，該局接獲輔大醫院通報，有4位同住家人，本（4）月7日前往藏壽司「新莊宏匯店」用餐後，陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解，當日即返家休養；衛生局接獲通報後，隨即派員前往該店進行稽查。

衛生局人員到現場後，發現排油煙罩有灰塵，以及烘碗機有裂縫等缺失；另查核現場已無事發當天同批食餘檢體，因此依據民眾指稱之餐點，現場抽驗「炙燒起司鮮蝦」及「抹茶霜淇淋」檢驗衛生標準，倘檢驗結果出爐後與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定的話，即可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

新北衛生局表示，上（3）月31日亦曾接獲藏壽司新莊宏匯店2人疑似食品中毒通報案，衛生局當時已派員稽查及抽驗，雖環境衛生及抽驗結果皆符合規定，但是1年內已接獲2次該分店疑似食品中毒通報，已達本局暫停作業標準，因此衛生局命藏壽司新莊宏匯店自即日起「暫停作業」。

至於藏壽司方面，稍早該公司發布聲明稿回應，稱公司將持續落實對店鋪設備、食材與員工衛生之管理。控管各項商品品質安全，提供安心舒適的用餐空間。

新北衛生局呼籲，食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。

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