不管是台菜或日本料理，都少不了香菇。但近年來，日本因勞動力短缺，產量不足，每年需從國外，進口大量的香菇，因此找到台灣合作。
日本因為農村勞動力短缺，香菇產量不足，因此希望與台灣的菇農進一步合作。（圖／民視新聞。）
而近年來，台灣受到氣候暖化影響，香菇菌種越來越弱，太空包的香菇產量，從300公克降到200公克。和日本的產量相比，日本栽培的香菇太空包，產量可達600g，是國內的三倍，為了提升產能，透過和日本交流合作，研發抗熱性強的香菇新品種。
透過台、日合作模式，日本專家將來台，與農試所專家，一起研發適合台灣環境的「耐熱香菇」新品種。（圖／民視新聞。）
透過台日農業交流合作，日本將指派專家，來台與農業試驗所專家，一起研發出適合台灣高溫氣候的香菇新品種，以「日本菌種、台灣生產」的合作模式，提升香菇的生產質量，打開日本市場。
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