西瓜「白色果肉」這樣料理全家人都愛吃！內行人透露：營養價值很高

生活中心／杜子心報導

夏天即將到來！又到了可以狂嗑西瓜的季節了，通常大部分的人吃西瓜只會吃紅色或是黃色果肉的部分，不過卻有一名網友分享，西瓜吃完剩下的西瓜皮，不要急著丟掉，西瓜白色果肉的部分可以醃製成口感超棒的泡菜。貼文曝光後，引來一票網友分享西瓜白色果肉的其他料理方式。

一名網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文分享，西瓜白色果肉的吃法，原PO表示「吃完的西瓜皮別丟太快，只要切掉綠色部分，把白色果肉用萬能醋浸泡，全家大小都超愛，1顆大西瓜就可以變出好大包的泡菜，口感超棒的，大家也可以試試」。

貼文曝光後，引來許多網友分享，其他西瓜白色果肉的料理方式，「西瓜綿拿來做蔭瓜超讚的」、「還可以拿來和玉米排骨一起煮湯」、「這部分還能醃蒜頭醬油，像小黃瓜那樣脆脆」。也有網友留言「等等，那能吃？」、「西瓜白色的部分有瓜胺酸，營養價值很高對身體很好」、「這瓶醋醃泡菜很好吃」、「你是不是客家人，綠色部分是不是還能曬乾磨成粉治嘴破」。

事實上，西瓜肉與皮之間的白色果肉稱為「翠衣」，翠衣雖然相較果肉嚐起來較無甜味，但翠衣的膳食纖維含量非常豐富，適度攝取不但能增加飽足感、刺激腸道蠕動，達到改善排便不暢、便祕困擾的作用，更有減緩腸道吸收脂肪、降低脂肪囤積體內的好處。

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