熱呼呼的餡餅,切開來,看得到紮實肉餡,到連鎖北方麵食「朱記餡餅粥店」,幾乎桌桌必點。
但一名消費者,24號下午4點,到信義區百貨美食街的門店用餐,卻吃到內餡豬肉,生到發亮的餡餅,導致發燒、腹瀉,讓他發文直呼,太離譜。
事後店家免單處理,但僅簡單道歉,沒有過多慰問,讓當事人訝異,朱記對食安的態度,如此草率,業者則回應,已加強教育訓練,要求所有門市,嚴格留意餐點狀況,再出餐,但北市衛生局仍前往強力稽查。
台北市衛生局25號下午前往朱記信義百貨美食街門市稽查。(圖/民視新聞)台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁:「查有生熟食作業區無法區隔,及煎台溫度無法顯示等衛生缺失事項,令業者於5月30日前改善完成,期間複查如仍不符合規定,將依違反食品安全衛生管理法,第6條及第44條處6萬到2億元罰鍰。」
衛生局要求業者改善,只是煎得金黃又多汁的餡餅美味好吃,但包著餅皮,要怎麼判斷裡面的餡熟了沒阿?
其他餡餅店黃老闆:「我會這樣看,我這樣子看得到裡面的湯汁,看它是紅色、白色,然後水分到哪裡,如果水分到這個七分滿的時候就是全熟,到七分滿但是它如果是紅色的話,它也是中間還有地方沒熟。」
專賣餡餅的老闆說,生的餅,湯汁偏紅、表面白胖,撕開餅皮,和肉無法分離,熟的湯汁偏深褐色,皮肉分離,外型和觸感都更扎實,吃下肚的食物,多方辨別,才能避免誤吃生食,病從口入。
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