餐飲自動化新「食」代！　機器人、機械手臂、自助點餐樣樣來

民視新聞／綜合報導

科技化時代，外出吃美食，從訂位、點餐到送餐，幾乎脫離不了自動化，像是APP訂位、自動導入餐廳系統，或是用機械手臂，做手搖飲，還有送餐機器人等等。事實上，國內有超過一半的餐飲業者，都已經導入數位服務，自動化比例越來越高。

新鮮肉盤，一層層疊上去，國內不少餐廳都常見，眼睛眨呀眨的送餐機器人，從迎賓帶位、送餐到回收餐盤樣樣來。

另一款機械手臂，拿著空杯，注入冰塊和飲料，人們買杯手搖飲，不用帶現金，行動支付或刷卡就搞定。

還有還有來到拉麵店、速食店，一台自助點餐機，收錢、找錢很在行，餐飲自動化在疫情間崛起，無接觸，也緩解缺工問題，不過有些人卻不以為然。

民眾：「老了，不用那一套。跟年輕人去，叫年輕人點。不用花腦筋去學那種東西。」

民眾：「服務生也會比較輕鬆。可能有些人比較內向，不想要交流的話。點餐什麼的很方便。」

店員：「那手機末三碼跟你確認一下。」

從訂位、點餐到送餐，以前得打電話預訂，現在手機APP操作，系統自動通知餐廳，點餐不再考店員記憶力，掃QRCode不到3分鐘就解決，送餐也不怕不小心打翻，機器人走得穩、送得也精準，但難免有狀況出現。

台灣趨勢研究調查顯示，國內餐飲業POS系統導入高達76%，超過一半業者有數位服務，大缺工時代，透過AI人工智慧，讓餐飲服務業面對新變局，消費者也得跟著升級！