芒果有「黑點、白斑」還能吃？農業署現身說法：出現「這情況」千萬別吃

生活中心／施天擇報導

夏天是芒果的產季，躲著豔陽大啖鮮甜果肉是幸福的滋味。然而芒果皮若出現黑點、白斑或內部出現褐絲時，還能吃嗎？農業部農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享芒果「安心賞味指南」，教大家如何辨別壞掉的芒果，揭露哪些情況可以放心享用、哪些情況應該避免食用。

臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，芒果出現「黑點」時，是表皮受炭疽病、黑斑病危害所產生；但兩個病都不會感染人體，只要沒有損傷的太嚴重或是傷及果肉，即可安心食用。至於「白斑」則是果肉的澱粉粒，是芒果成熟時、糖化過程受阻的生理障礙，口感較粉但仍可食用；「褐絲」則是果肉纖維管束褐化，金煌芒果較易出現，經觀察後若無腐敗、切除褐絲仍可食用。

粉專指出，「壓傷」為果肉受擠壓或碰撞產生；近果皮周圍的果肉若變色、呈現半透明且帶有發酵味，則應避免食用。此外，粉專也分享「保存芒果」的正確方法：通常，愛文於購買時已完全成熟、可以立即食用；玉文、金煌等品種，則可先置於室內陰涼通風處，待軟熟、有香氣後再食用。軟熟後的芒果，以報紙或紙袋放入冰箱冷藏為佳，並應儘速食用完畢。