生活中心／洪元中報導隨著夏季到來，台灣也進入荔枝盛產期，不少民眾趁著時令大啖鮮甜荔枝。不過，對於開車及機車族而言，吃荔枝後可別急著上路。律師林智群近日在臉書分享一段警方實測影片，影片中員警僅吃下兩顆荔枝後接受酒測，數值竟一度達到0.15，引發不少網友驚訝。林智群藉此提醒，部分水果及發酵食品可能因口腔殘留酒精，短時間內影響酒測結果，呼籲民眾食用後先稍作休息再開車，以免造成不必要的誤會。

財經中心／陳孟暄　林大帷　台北報導台灣人愛吃麵包，不少熱賣品項，主打職人口感與創新包餡，但您知道這些麵包，從製作到出爐，究竟要經過多少道程序嗎?世界麵包大賽冠軍武子靖師傅，親自公開麵包製作過程，帶您直擊麵包工廠裡的職人細節。

民視新聞／綜合報導在講求高效率和快速生產的現代社會，有些人選人逆向而行。被稱為「蘿蔔達人」的劉美霞，長年投入傳統蘿蔔醃製工程，不僅堅持古法，也將醃漬視為一種生活哲學，甚至多數成品不對外販售，而是與親友分享，展現對食材與土地的深厚情感。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導日本納豆以獨特氣味與黏稠口感聞名，事實上，近年外國人的接受度越來越高，原因之一是疫情期間帶起的健康飲食風潮，再來就是網紅拍試吃短影音推波助瀾。導致不到10年間，納豆的出口額成長超過3倍，也成為外國人訪日必吃。

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導全國各縣市展開廚餘大作戰！台南市長黃偉哲，周二一早趕在議會備詢前，先衝往位在安南區的，高速廚餘發酵廠視察。台南市的兩座高速廚餘發酵場，每天能處理45噸左右的廚餘，轉化成有機肥料。幾次疫情傳出的當下，都發揮了及時的處理效能，生產出的有機肥料，還深受民眾喜愛。

國際中心／于士宸報導美國近日發生一起令人捏把冷汗的溫韾故事，一名年輕女護士在停車場偶遇一隻浣熊媽媽，這隻浣熊媽媽先是緊張的望向女子，並來回穿梭在她面前試圖求助。好奇之下，護士跟著浣熊前進，竟然驚見垃圾桶中有2隻小浣熊「宿醉」受困，其中一隻已無心跳，隨後女子立即對浣熊實施CPR心肺復甦術，最終成功將浣熊寶寶救回。

南部中心／林俊明、蘇晟維　台南高雄報導台南成大校園內，週日（11日）發生一起疑似集體酒駕事件，不過肇事的，是校園內的野鳥輝椋鳥，疑似因為最近天氣太熱，吃到了發酵的過熟果實，就有如酒駕上路，影響判斷能力，高速撞上校園內的窗戶，總計當天12隻輝椋鳥，因此不幸喪命。

生活中心／施天擇報導夏天是芒果的產季，躲著豔陽大啖鮮甜果肉是幸福的滋味。然而芒果皮若出現黑點、白斑或內部出現褐絲時，還能吃嗎？農業部農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享芒果「安心賞味指南」，教大家如何辨別壞掉的芒果，揭露哪些情況可以放心享用、哪些情況應該避免食用。

生活中心／林孟蓉報導日本小林製藥的紅麴風波產品，後續被驗出含有高毒性的「軟毛青黴酸」，還有2種不明物質，引發民眾恐慌。針對此事件，《民視新聞網》獨家訪問中華穀類食品工業技術研究所的技術服務組長許瑞瑱，她認為，小林產品驗出來的軟毛青黴酸，應該是工廠在製程管理上有疏失，或是環境不整潔所造成，與紅麴本身無關。台大名譽教授潘子明也點出，關鍵在於生產商應該要更嚴格檢視自家產品的製程，他也建議業者，應建立多個

影音中心／廖國安報導台北市信義區百貨公司內餐廳「寶林茶室」食物中毒案，出現2人死亡，死者相驗結果3月28日晚間出爐，確定血液中檢出台灣罕見的米酵菌酸，成為台灣首起案例。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，這在台灣醫療史上還沒有發生過，到底是哪一環節有問題，還要再進一步分析。

論壇中心/綜合報導到嘉義除了吃「火雞肉飯」和「美乃滋涼麵」外，還可以來品嘗「肉鮮大塊又多汁」的「炙燒熟成牛排」喔！一起用眼睛來「視吃」吧！

論壇中心/綜合報導台灣的「平民美食」煎包分成兩種，一種是「水煎包」，另一種是「水煎包」，而再台南有一家「煎包店」，「技」承家業40年，並加以改良，創造出融合「兩種煎包」的「新式煎包」，而且還用顏色來分口味喔！來看以下的介紹！

論壇中心/綜合報導生煎包和水煎包都是眷村料理，雖然說現在眷村已成為台灣時代的歷史記憶，但是「生煎包」和「水煎包」卻成為「大餐廳」或「小飯館」，甚至是「路邊攤」都能吃得到的平民美食，不過這兩種「煎包」的差異在哪邊呢?來看以下的介紹！

影音中心／陳則元報導飲酒後不可駕車，但某些食物本身就含有酒精，如果無意間吃下肚不小心駕車的話，也是有可能會觸法的。「全民瘋車Bar」老闆廖怡塵，近日實測7種網友傳言，食用會產生酒氣的食物，包括高粱酒香腸、感冒糖漿、漱口水、葡萄等，其中看似最普通的水果葡萄，只吃了5顆，竟測出0.095的酒測值，而網友流傳，飲用後感到昏沉的感冒糖漿，實測後其實根本就沒有酒精反應，破除網路謠言。

影音中心／吳靜宜報導臭豆腐是將原本無味的豆腐，浸泡在臭滷水中發酵並入味後，就能取出油炸，成為台灣經典小吃，然而，其散發出的刺鼻臭味，卻讓許多外國人難以下嚥。網紅林進與友人挑戰號稱「全台北最臭的臭豆腐」，眾人從臭味分級12級開始，一路品嚐到第15級，首先嚐到的12級讓眾人非常驚艷，直呼有「皮蛋的味道」，而第13級的涼拌臭豆腐，讓林進一吃就皺眉，表示彷彿浴室洗手台的陳年汙垢，但當眾人嚐到第15級的大魔

影音中心／鄭文晴報導正值過年期間，不少人都會計劃出遊走春，而交通部觀光局茂林國家風景區管理處更是力推，轄區高屏原鄉部落美景及原民特色文化，邀請國人年節走春，不彷來造訪這些優美的人文生態景觀。

天氣冷，不少人喜歡用保溫杯泡茶，不過，名廚郭主義就PO文，女兒泡紅棗茶忘了喝，三四天後，居然自己爆開，發出巨響，紅棗茶灑滿地，彷彿爆炸。物理老師解釋，中藥中的糖份，會發酵成二氧化碳、當氣體在密閉保溫杯中，壓力太大時，才會爆開。

天氣冷，不少人喜歡用保溫杯泡茶，不過，名廚郭主義就PO文，女兒泡紅棗茶忘了喝，三四天後，居然自己爆開，發出巨響，紅棗茶灑滿地，彷彿爆炸。

生活中心／王溫鈴報導罐頭因為保存期限長，不少民眾家中都會準備當作儲糧，只要放在陽光無法照射的陰涼處，一般來說可以保存3年。不過有網友家中存放的鳳梨罐頭，突然在櫃子裡「爆炸」，並發出超大的聲響嚇壞全家人。網友也將「慘案現場」分享到臉書上，並自嘲「吃喜酒可以當拉炮」。

求「電」若渴，西班牙南部城市塞維亞最近找到新方法，就是利用產量過剩的水果，橘子來發電。當地環保部門利用發酵的橘子，產生出的甲烷來驅動發電機，目前實驗發現，每噸產生50度的電能，可用來供應一天5戶人家。

民眾常將蛋殼、茶葉渣、咖啡渣等食物殘渣或是排泄物直接蓋在盆栽土表當有機肥，認為這樣可以幫植物施肥，其實這樣不但容易招蟲，還會因為這些食物殘渣在土壤中發酵產生熱能，反而燒傷植物根系。因此，在放到盆栽之前，應該先將「廚餘」製成「堆肥」。

不少人愛吃酸菜白肉鍋，不過台北有餐廳，酸白菜不是用白菜，改用高麗菜發酵，老闆說，益菌效果比較好，也更有香氣。

很多人愛吃韓國泡菜，韓國最新一項研究，還顯示可能有助改善禿頭，因為他們找來23名男性，要求每天早上和睡前都喝一杯泡菜飲料，一個月後發現髮量增加。台灣皮膚科醫師則說，因為泡菜發酵過程產生包括枯草桿菌等益生菌，有增髮效果。

喝過檜木桶，釀的醋嗎？宜蘭一間觀光工廠，為了釀出好醋，選擇在水質良好的龍潭湖設廠，選用當地蓬萊糙米，傳承百年的好菌種，進行釀造。喝過的人，都讚不絕口！

過年各式各樣的美食端上桌，如果吃不完，過去大家都會覺得變成廚餘很浪費，不過其實在德國就有專門的廚餘處理工廠，經過蒸煮、發酵，不但能產生沼氣發電，剩下的廚餘殘渣還可以做成液態肥料，好好利用，其實廚餘也能很有用。

來自美國的Henry和太太馮淑惠有個手做起司的創業夢，他們嘗試直接和牧場接洽，Henry堅持生乳的品質，與牧場的飼養環境，有絕對的相關，不只要吃得營養，還得像國外一樣有充足的運動環境，親眼所見之後，他相信台灣的生乳品質絕對不比國外差。