台灣趴趴走／肉要多大塊？主廚「秤重」切給你！嘉義「炙燒」熟成鮮切牛排！

論壇中心/綜合報導

到嘉義除了吃「火雞肉飯」和「美乃滋涼麵」外，還可以來品嘗「肉鮮大塊又多汁」的「炙燒熟成牛排」喔！一起用眼睛來「視吃」吧！

這間牛排館開業於1994年，主打熟成牛排，所謂的熟成牛排，是指讓牛排的「肌肉纖維」，經過「緩慢發酵」以後，有一點分解，但還不到「酸掉」的程度，這時的肉質會達到比較軟的條件，更加「入口即化」，口感極佳！

而這間牛排館其中一個特色是，客人要吃多少分量的牛排，直接跟主廚說，主廚會「秤重」，現切給你看，待會要進入肚子裡的肉塊！

另外一個特色是，他們的肉排在炙燒之後，會放在用「特選石頭」製作的岩板上，讓你邊切邊吃「大塊肉排」好滋味！

本集趴趴走要帶大家吃「大塊牛排」！敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點

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