台灣趴趴走／台南地方美食登上「國宴」　跟「鴨蛋」有一段感恩故事的「蝦仁飯」！

論壇中心/綜合報導

今年有一道來自地方的美食小吃登上國宴，名叫「蝦仁飯」，它的起源地是在台南，總統的故鄉，而它有一段跟「鴨蛋」有關的故事，來看以下報導！

更多新聞： 太想吃芒果！中國男特地來台旅遊　初嚐愛文被甜味驚豔：好羨慕台灣人

蝦仁飯的開創者，是一位曾在日本料理店拜師的台灣師傅，後來這位台灣師傅自己出來創業，把「蝦仁丼飯」改良成「拌飯」式的蝦仁飯！

所以有些日文雜誌介紹「蝦仁飯」的時候，把它翻成「炒飯」其實不太正確，或許是因為師傅拌飯的過程像在炒飯，所以才會出現那樣的譯文！

而以前做蝦仁飯的餐廳，會把剝下的蝦殼送給鴨農當鴨飼料，鴨農則以鴨蛋回禮，接著餐廳會把鴨蛋煮成「鴨蛋湯」，搭配「蝦仁飯」一起享用！

這次台灣趴趴走要帶吃蝦仁飯、蝦仁湯圓、蝦捲，敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

更多新聞： 水果厚片｜簡易DIY水果厚片【小編愛煮】