據相關資訊，周璟瑜出生高雄，曾就讀國立中正大學政治學系，畢業後擔任過三立新聞、台視新聞記者及主播，新聞資歷完整；因為外型神似藝人「豆花妹」，被暱稱為「台視豆花妹」，2022年起被高雄市政府聘為發言人，不過任期只到今天為止。
周璟瑜離職的原因為「生涯規劃」與健康因素；對此高雄市政府已經證實，並且予以准辭；不過因為先前另一名發言人張硯卿已經被調任為高雄市行政既國際處長，因此在周璟瑜離職後，高雄市將陷入暫無發言人的窘境；目前市府表示將暫時不會另覓人選，而是由新聞局長項賓和代為發言。
外型亮麗的周璟瑜，有「台視豆花妹」的暱稱。（圖／擷取自周璟瑜臉書）
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