根據《三立新聞網》報導，腎臟科醫師江守山接受採訪時表示，一般而言，大家會認為水果的果皮有益健康，但一項針對45名健康大學生的隨機調查發現，食用未經削皮的芭樂，可以略微降低體重、BMI(身體質量指數)、血壓，但是當芭樂削皮過後，除了可以降低BMI、體重外，還可降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯，健康效果加倍。
腎臟科醫師江守山指出一項針對45名健康大學生的隨機調查發現，當芭樂削皮過後健康效果加倍。（圖／民視新聞）這項研究江守山認為還是十分可信的，因為該研究是人體試驗，不是常見的動物試驗，江守山表示「對於人體健康的觀察更具可信度」。而對於「為何削皮過後的芭樂，對健康的益處更大」，江守山表示，可能是因為植物利用果皮來抵禦昆蟲的啃食，因此果皮雖有植化素、多酚等有益健康的物質，但也因此含有傷害昆蟲的成分。
專家指出「蘋果」則是連果帶皮一起吃會更有營養的水果，因為蘋果皮含有多酚、檞皮素，具有抗氧化功效，對身體有抗發炎的作用。（示意圖／取自Pexels）芭樂屬於削皮比不削皮吃來的更有營養的水果，而專家也指出「蘋果」則是連果帶皮一起吃會更有營養的水果，因為蘋果皮含有多酚、檞皮素，具有抗氧化功效，對身體有抗發炎的作用，能防止細胞受到傷害與身體過敏，同時提升肺部功能。
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