皮的顏色都一樣！紅白肉火龍果怎麼分？　專家揭密「看這裡」

中部中心　／李文華彰化報導

全台第二大火龍果產區，就在彰化縣，其中又有6成，集中在二林鎮，今年的甜度及口感，都維持得很不錯，只是消費者光看外皮盲選，到底能挑中比較脆的白肉火龍果？還是QQ的紅肉呢？達人教你怎麼看出來！

火龍果做出的創意料理，牛角麵包、壽桃、果凍等等，顏色火紅，看起來很討喜，吃法也很多元，主食材來自它吧，對不對，可是，平平攏是紅外皮，但仔細看，外型存在一些差異喔！真的還假的？光這樣看，就知道裡面是白肉，還是紅肉嗎？切開來實證，喜金ㄟ！可是，對於一般消費者來說，這簡直就像買彩券一樣，只能盲選！

別急，讓農會總幹事，來揭秘，白肉的，是橢圓形，萼片比較少，萼片尾端帶些綠，紅肉，接近正圓形，萼片比較密集，較短，整片幾乎都是紅色的！口感怎麼樣呢？農會總幹事說，吃起來，紅、白各有特色，也都有鐵粉支持！火龍果又稱"神聖之果"，營養價值高，還有助清除體內重金屬，二林農會說，今年甜度及口感都沒問題，產量也沒減少，民眾可以挑選來吃，幫助消化。