
因此,建議民眾在歡慶佳節、大啖烤肉與月餅的同時,建議可遵循以下6大原則,避免中秋節期間身體的負擔加重:
吃菜多於吃肉
烤肉時菜與肉的比例應以2:1為主,並搭配當季水果(如柚子)一同享用,避免烤肉過於油膩與重口味。
優先選擇瘦肉
例如梅花豬、豬里肌、板腱牛、雞腿肉、雞胸肉或魚類等,白瘦肉更應優先於紅瘦肉。食用肥肉前也可將脂肪較多的部位加以去除。
自己做烤肉醬
食用過多的烤肉醬與醃製食物,容易導致身體累積過多的鈉與鹽分,需酌量使用。建議避免額外刷醬,或用醬油與蔥蒜自製烤肉醬以減少負擔。
保持環境通風
盡量在通風處烤肉,若在室內烤肉恐將吸入過多有害因子、引起呼吸道或肺部的損害。另外,烤焦的食材有致癌的風險,應避免食用。
月餅分食享用
一顆月餅的熱量可能超過一碗白飯,尤其是深受國人喜愛的「廣式月餅」和「蛋黃酥」熱量更是高得驚人。建議餅類食品可與跟家人、親友一同分食,不要一次吃下整顆月餅。
保持腸胃蠕動
可額外透過蔬果、保健品補充膳食纖維,幫助增加飽足感;另外也可攝取益生菌類產品,保持腸胃蠕動之餘也能促進消化。
另外,中秋佳節期間難免會大魚大肉,建議佳節過後補充水分、維持飲食均衡,並多吃膳食纖維幫助維持身體的代謝力與排毒。若有慢性疾病問題者,則應在醫師或營養師的監督下進行飲食控管,以免攝取過量的高油、高糖或高鹽。
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