食材
梅花肉片 200g
高麗菜 1/4顆
青花菜 少許
洋蔥 1/2顆
薑泥 適量
小番茄 3顆
清酒 2匙
醬油 2匙
味醂 1匙
步驟
1.將梅花肉片裹上玉米粉，可以將肉的水分鎖住，讓肉質變滑
2.將高麗菜切絲，泡入冰水
3. 將洋蔥接直絲，番茄切花
4.將青花菜燙熟，水滾後即可撈起
5.將清酒、醬油、味醂、砂糖即薑泥倒入小碗中攪拌後備用
6.開大火下油，將洋蔥到入鍋中後即可轉中小火慢慢炒至上色
7.洋蔥上色後，把豬肉加入鍋中，炒至八分熟到入醬汁，避免肉過老
8.盛盤就完成囉
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