蒜蓉蒸御蝦｜請客必備菜輕鬆做大廚菜

揪過來揪過來，大家最愛的蝦料理又來囉~

SAM主廚教大家超豪華宴客菜

絕對讓你超有面子，還不快來學!!!

食材

草蝦 12隻    
金蘭醬油膏 60g
蒜頭 120g    
蒸魚醬油 80g
豆腐 1盒      
魚露 40g
蔥 2支          
椒鹽粉 少許
紅辣椒 1支  
糖 少許
紅蔥頭 20g  
米酒 60g
嫩薑 20g      
香油 少許
香菜 20g 

步驟

1.將草蝦剖對半並洗乾淨
2.將蒜頭、嫩薑碎、辣椒、紅蔥頭、蔥白、米酒、花雕酒、魚露、椒鹽粉、醬油膏、醬油及糖加入碗中攪拌均勻
3.將蝦子放在盤中豆腐上
4.蝦子兩側淋上蒜蓉醬，放入蒸爐中設定100度蒸5-6分鐘
5.從蒸爐取出蒸好的蝦子，蝦子上撒上蔥花點綴，淋上熱油增加蝦子的香氣，最後加上香菜就完成囉~

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