秋季人體津液易乾涸 需食用潤燥食物滋補
秋季屬燥邪風動季節,人體津液容易乾涸,除了肌表皮膚黏膜容易乾燥外,因氣血內收導致氣滯現象較為明顯,表現為鼻腔黏膜乾燥、唇口乾、眼睛黏膜乾咽喉乾、皮膚龜裂脫屑等,周大翔指出,調理需要生津潤燥及輕補腎氣來溫脾胃促進營養物質及津液生成,飲食上宜平補,透過食粥及其他潤燥食物來潤肺養陰。
養陰潤肺糯米雞湯 簡單烹煮輕鬆滋補
▸基本藥材:西洋參12g、麥門冬12g、玉竹12g、炙甘草12g、北沙參20g、黃耆4g、枸杞15g,紅棗3至5顆
▸食材備料:全雞1隻、糯米1把、米酒適量、鹽巴適量
▸作法:將藥膳藥材稍微以清水沖洗一下,浸泡至水中1小時,全雞洗淨後,將雞放入滾水川燙去血水後撈起備用,將全雞放入浸泡的藥材及藥材水中,將糯米塞至雞內,另外加水約3000c.c.左右,淹過藥材及雞肉為基準,大火煮滾後轉小火,小火烹煮1至2小時,以雞肉燉煮軟爛或個人口味調整為基準,關火後,蓋子蓋住悶約1至3小時,並根據個人口味放入適量鹽巴即可完成。
▸適用及禁忌族群:甘潤食補湯煮藥物物組成方義為「潤補脾肺津氣」,透過補脾胃氣及脾胃津液來調理「躁」及「陰虛」體質類型,平時容易口乾、皮膚乾燥、氣虛懶言者都可以透過甘潤食補來調理,藥性相對平和,常人較無特殊禁忌,若有特定疾病建議諮詢中醫師是否適合食用。
▸素食烹調:若為素食者,將雞肉改為菇類、蔬菜類及豆製品取代即可。
2個穴道溫腎暖脾 入冬禦寒不害怕
▸湧泉穴:屬足少陰腎經 ,位於足底,足少陰脈氣由此而上,如泉水涌出,具鼓動腎氣、開通全身氣機、活化免疫力等功效,每日按壓15至20分鐘可以強化免疫系統,每日足浴15至20分鐘也具同樣功效。
▸壇中穴:屬任脈,心包募穴,內為宗氣之海,故又稱「上氣海」,具利氣,寬胸功效,每日熱敷或按壓15至20分鐘,搭配合谷穴配穴可以助大腸經進入胸腔氣機開通,氣機通暢可以連接脾胃之氣向上布達,以生津潤肺。
周大翔提醒,霜降時節除了須注意秋燥屬性影響肺氣宣發外,支氣管收縮及敏感誘發也是常見症狀,中醫「正氣」即為體內氣血充足且能建立身體機能正確運作,以此產生抵禦外來細菌病毒等病邪侵入的能力,也正是現代醫療所談的「免疫力」。良好的正氣建立仰賴好的飲食習慣、規律睡眠作息及正確運動模式,搭配針藥推動氣血行走達到事半功倍成效。
核稿編輯:陳如頤
# 首圖來源/Freepik
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