雪菜炆豆腐｜滑嫩細緻

口感滑嫩細緻的百頁豆腐

真的太美味了

讓小編不知不覺吃下不少白飯呢~

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食材

百頁豆腐 400g
雪裡紅 100g
嫩薑碎 15g
蒜末 30g
蔥 1支
毛豆仁少許
鹽 少許
糖 少許
紹興酒30g
雞高湯 適量
太白粉水 適量 

步驟 

1.加油、蒜末及薑碎炒出香氣，加入高湯煮至滾
2.倒入百頁豆腐後，加些鹽巴及糖，煮3-5分鐘讓百頁豆腐入味
3.加入蔥、雪菜、毛豆仁，輕輕的將鍋中食材攪拌均勻
4.加入紹興酒提香、太白粉水勾芡，最後加入香油

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