彰化每年700對新人在這結婚...董座透露最怕這頭「灰犀牛」

財經中心／王嘉琳、林大帷　台北報導
年底尾牙旺季，緊接著春節圍爐、春酒，宴會業者從第三季就開始忙！彰化花壇35年歷史知名宴會業者分析，金蛇年業績創疫情後新高，但通膨壓力大，豬肉漲三成多、蔬菜比肉更貴。首度接受電視專訪，二代董事長回想4年前「葡萄家族染疫事件」，餐廳停業3個月，忍不住哽咽。

全國麗園大飯店董事長李孟哲表示，2021年5月我們是全彰化最紅的餐廳耶，當我們被通知有染疫者到我們這用餐，我當下其實是覺得，這一天終於來了。回想起四年前，染疫葡萄媽媽到餐廳用餐、一度成為眾矢之的，彰化花壇全國麗園大飯店二代董事長，忍不住哽咽。全國麗園大飯店董事長李孟哲表示，我對葡萄媽媽這件事情，我其實深感同情，他們其實也無奈也無辜，我從頭到尾都沒有怪過葡萄媽媽家族；我最害怕面對的其實是我同事，我們要放無薪假時候，我那時候是哭著在講。

餐廳停業三個月，70多名員工反過來挺老闆，疫情期間跨足冷凍食品，讓35年老店驚險度過危機，如今還是彰化最知名宴會餐廳，每年彰化縣有700對新人在此完成終身大事，尾牙、圍爐、春酒都滿訂。全國麗園大飯店董事長李孟哲表示，豬肉類漲超級多，差不多漲三成多，菜價有時候菜比肉貴。除了通膨，少子化也必須未雨綢繆，全國麗園大飯店董事長李孟哲表示，只要你是做內需的，每個人都知道少子化，這個問題正在奔向我們，我們也避無可避，十幾年後可能結婚年齡又會往後延一些，大概32歲到33歲，那算一算大概120年，這頭灰犀牛就會打到我。國內人口結構、消費習慣日益變遷，宴會二代要守住這塊老招牌，充滿挑戰。