韓式半半炸雞｜經典的味道

韓劇中常出現的韓式炸雞

是不是每看一次就覺得想吃呢？

跟著小編一起做也能做出一樣的味道

食材 

雞腿肉2隻、牛奶50ml、蒜末少許、薑末少許、白胡椒粉少許、黑胡椒粉少許、地瓜粉150g、低筋麵粉50g
韓式甜辣醬料:韓式辣醬2大匙、蒜末少許、蕃茄醬2大匙、蜂蜜1大匙、細砂糖20g、果醋2茶匙、水1小碗
奶油蜂蜜醬料:奶油50g、蒜末少許、蜂蜜3大匙 

步驟 

1.醃雞: 將雞腿肉洗乾淨後,切成塊狀。在雞腿肉中加入牛奶、蒜末少許、薑末少許、白胡椒粉少許、黑胡椒粉少許 拌勻後,靜置30分鐘。靜置的時間來製作醬料。
2.韓式辣醬製作: 開小火熱鍋後,加入蒜末以及2大匙番茄醬,接著加入韓式辣醬,再加入1碗水後攪拌均勻。 蕃茄醬與韓式辣醬融合後,加入1大匙的蜂蜜、細砂糖、果醋2茶匙,持續攪拌均勻即可關火備用。 奶油蜂蜜醬製作: 開小火熱鍋後,放入奶油、蒜末。接著加入蜂蜜3大匙,攪拌至蜂蜜融合即可關火備用。
3.炸雞: 將地瓜粉與低筋麵粉混合後,拿出醃製好的雞肉塊,將所有雞肉均勻裹上粉料。 開中小火加熱油鍋至160度,將裹好粉的雞肉放入,炸約6分鐘後撈起,將油瀝乾。 將油鍋中的麵渣撈乾淨,開大火提高油溫至180度,將剛剛撈起的雞肉再次放入油鍋中二次回炸,炸大約 3-5分鐘後撈起瀝油。
4.炸雞與醬料混和: 開小火熱一下醬汁,再將炸好的雞肉塊到入鍋中與醬汁混和。(兩種醬做法相同) 起鍋後倒入盛裝碗中,在韓式甜辣口味炸雞上灑上白芝麻,即可上桌。 奶油蜂蜜口味可以另準備一碗無糖優格當沾料一起享用。

歡迎即時follow「艾食上」

訂閱追蹤按讚精采花絮不漏網

YOUTUBE：https://reurl.cc/GvVxD

IG：https://reurl.cc/bN0VX

免責聲明：本文為合作外稿授權《民視新聞網》原文轉載，如對內文有任何疑問請逕與原作單位確認。