美國慶月開吃！五星飯店辦美牛節　推炙燒壽司、爐烤肋眼多樣料理

南部中心／曾虹雯、陳凱茂　高雄市報導

7月4號是美國國慶，高雄有五星飯店攜手美國肉類出口協會，舉辦為期一個月的美牛狂歡節，大份量八盎司照燒漢堡排、還有爐烤肋眼牛肉及炙燒握壽司等，不同部位的美國牛肉製作出的各種料理，帶領饕客沉浸在美國牛肉的香氣與美味。

照燒漢堡排在煎台上滋滋作響，重達八盎司分量十足，放上蔬菜和三分蛋擺盤，色香味俱全。接下來還要出動高溫噴槍，選用菲瑞部位牛肉片取代生魚片，搭配Q梅醬點綴的炙燒握壽司，打造層次豐富的日式風味。另外還有美國肋眼用爐烤方式烹調，鎖住鮮美肉汁。這些料理的共點，使用的都是美國牛肉。美國牛是使用草和玉米混合餵食的，相對的會呈現出玉米香氣跟風味，是美國牛肉獨特的地方。

配合美國國慶的節日氛圍，高雄有五星飯店攜手美國肉類出口協會，舉辦為期一個月的"美牛狂歡節"，精選不同部位的優質美國牛肉，同步推出期間限定菜色。說到餐飲，有些人偏愛輕食或甜點，煙燻鴨胸搭配青蘋果、西芹核桃沙拉小塔，帶來視覺與味覺的雙重享受。高雄餐旅大學與法國藍帶合作的藍帶國際廚藝學院迎來十周年，盛大舉辦慶祝活動。法國藍帶在全球35個城市設有校區，融合在地文化與法式經典的教學特色，成功激發各地餐飲創新能量。也帶領台灣學子通往世界舞台。