AI當主廚！杜拜9月開幕智慧餐廳　人類負責實際烹調

民視新聞／林浩博 綜合報導

人工智慧最近發展神速，幾乎無所不能。阿拉伯聯合大公國最大城市、杜拜，就有一家AI當主廚的餐廳，9月就要開幕。餐廳的菜單、氣氛和服務，全由AI一手包辦。不過，實際料理的製作，依舊由人類掌廚。

真人大廚克姆拉吉vs.AI主廚Aiman：「今天我們要煮什麼？，今天我會秀出我的香煎大蝦食譜。」

人工智慧能力無極限，就連真人廚師，也要向AI討教食譜。

真人大廚克姆拉吉：「我今天和Aiman主廚交談，我拿到它的大蝦食譜，待會就要做看看。」

經過好幾十年食品科學，以及上千道食譜訓練，大型語言模型化身主廚，9月就要進駐杜拜開幕的餐廳。

AI主廚Aiman：「我持續從（人類）主廚歐斯曼的意見，以及我們的實驗廚房學習，針對我的建議他們做出的回應，讓我可以突破數據資料，進一步了解什麼是真正可行的料理。」

餐廳的菜單、服務和氣氛，全由AI負責。但由於AI無法真的吃和聞，料理方面，AI只是提供食譜，實際的掌廚、試吃與改進味道，還是人類來做。

AI的開發者強調，他們的模型可以重組食物的味道、口感，藉此創造食譜，但目的不是要取代人類，而是幫助提升料理的創意發想。