食用芹菜「降血壓又顧血管」好處多？醫示警「2族群」吃太多成腸道負擔！

生活中心／翁莉婷報導

芹菜因獨特的香氣和爽脆的口感，是許多家庭料理中常見的配料，最熟為人知的功能就是它能夠「降血壓」，還能減輕肌肉痙攣、促進食慾等，也可以當作利尿劑、抗氧化劑及鎮靜劑。營養師李思賢在臉書PO文推薦高血壓患者，如果想保養血管可多吃芹菜，不過有「2族群」千萬不能硬吃。

芹菜是不少人從小抗拒的蔬菜之一，近年來也越來越流行把芹菜打成「果汁」來飲用。營養師李思賢在臉書發文指出，芹菜其實對血壓、血管健康非常有幫助，如果有高血壓的困擾或家族有三高問題，芹菜就可以成為日常飲食的一個選項，除了鉀離子含量高、鈉含量低之外，還含有一種特別的植化素叫「phthalides」，能讓血管壁的平滑肌放鬆，進一步降低血壓，改善血流阻力。

不過芹菜雖然纖維豐富，但其主要來源是「非水溶性纖維」，含少量的水溶性纖維，對腸道健康來說有利也有限。非水溶性纖維能增加糞便體積、促進腸道蠕動，對有些人來說能幫助排便，但對於「腸道動力本身不足」、「常有腹脹」的族群，吃太多反而會加重腸道負擔，導致便秘情況更嚴重。