神奇！巴西生產「雀屎咖啡」　獨特風味受消費者喜愛

民視新聞／丁禾 綜合報導

很多人都聽過，印尼麝香貓生產的貓屎咖啡。不過您知道嗎？遠在南美洲的巴西，居然有神奇的雀屎咖啡。農民將咖啡豆餵給大型鳥類，讓豆子充分吸收鳥胃裡的果香，創造獨特的風味，受到全球消費者青睞。

體型龐大的雅庫鳥，漫步在巴西的咖啡園裡，不時跳上樹枝，在枝椏間穿梭。雅庫鳥愛吃果實，會破壞圍籬，闖入農場裡吃咖啡豆，過去一直被視為有害的動物。直到某座咖啡莊園的主人去了印尼，受到當地的貓屎咖啡啟發，才找到新的共存之道。

莊園主人發現，挑嘴的雅庫鳥，會選最好、最成熟的咖啡豆來吃。被這種大鳥吞下的果實，會吸收鳥胃裡的果香，進一步提升風味，莊園主人因此大力開放雅庫鳥進入莊園，開發出獨特的雀屎咖啡。

珍貴的雀屎咖啡，一公斤可以賣到3000美元，約9萬台幣。莊園主人表示，雖然美國今年（2025年）對巴西課徵50%關稅，重創巴西咖啡業，但雅庫鳥生產的咖啡銷往全球，不仰賴美國客戶，因此相對不受影響，還是能輕易找到買家。