快新聞／禁宰令延長至11月6日！　瑞芳老字號豬腳湯改雞鴨維持營業

即時中心／温芸萱報導

非洲豬瘟疫情持續衝擊餐飲業，豬隻禁運禁宰令延長至11月6日，許多使用豬肉的攤商面臨原料短缺壓力。瑞芳豬腳店表示，雖有十天存貨，但禁宰延長後恐供應不足，老闆娘改以雞鴨替代部分豬肉料理。同時，瑞芳美食街宣布，自11月3日起整修十天，攤販不敢囤貨，部分選擇休息，部分以替代品繼續營業。

非洲豬瘟疫情持續衝擊餐飲業，不少小吃店面臨豬肉原料短缺困境。原本為期五天的豬隻禁運禁宰令，近日再延長至11月6日，造成不少依賴豬肉的老字號攤商營運壓力倍增。

瑞芳美食街知名豬腳店表示，雖然手上還有十天的存貨，但隨著禁宰期延長，供應量可能很快吃緊，老闆娘已決定以雞鴨替代部分豬肉料理，以維持營業。隔壁的里長伯排骨店也受波及，恐怕今天賣完排骨後就無法再供應。

美食街預計在11月3日起進入為期十天的整修期，攤販因此不敢囤積更多貨源。面對短期內肉品供應不足，有的攤販選擇暫時歇業，有的則以替代食材繼續營業，努力維持生意。