台中南屯老街僅存犂頭店　第四代返鄉扛80年老招牌

中部中心/王俞斐、林韋志 台中報導

台中市南屯區，早期因為農具需求大，整條街有數十間打鐵舖，但隨著時代變遷，目前僅剩一間犂頭店，第四代老闆蔡進永，原本從事貿易產業，幾年前返鄉接手家業，帶著一股不安於世的精神，扛起了80年招牌，也走出屬於自己的創新之路，讓老店再創風華。

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和父親蔡添順，展現絕佳默契，看似輕鬆的日常，卻是經過十年的磨練。老闆蔡進永，一身迷彩服，耐著高溫生火。位在台中的南屯犂頭店已經有八十年歷史，走過時代變遷和產業轉變，是南屯老街，僅存的一間打鐵舖。

都說十年磨一劍，蔡進永真的花了十年時間和努力，才走出自己的路。一整排大馬士革刀，透過層層堆疊，呈現螺旋紋、同心圓、平紋特殊造型，搶攻不一樣的高端市場。

帶著這股"不安於世"的精神，蔡進永不只扛下傳承四代，歷經八十幾年老招牌，也走出創新風格，讓老店帶著不同樣貌，持續走下去。

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