日本新住民 天田拓也：「豬的梅花肉，豬肉的血，我擦一下，這邊有血管，所以做叉燒的時候，裡面有很多血的話，叉燒變臭臭 所以一定要小心。」
處理食材動作細膩、刀工精緻，天田拓也一手扎實的刀功，來自日本長達十年的廚師助理生涯。很難想像，現在全神貫注於料理的他，七年前在老家群馬，曾經因為無法承受廚房的高壓環境而身心俱疲，這才讓他下定決心來到台灣，尋找新生活。
日本新住民 天田拓也：「我們選擇這個地點，是為了打造一家略帶隱密、僻靜氛圍的店家。就像這樣，包括日本人，這是我在藤原的店。」
來到台灣，拓也選擇到屏東當日文老師。直到三年前，他在屏東認識的好朋友，承租下屏東客運這塊原本荒廢的空地，想打造一條充滿東洋風情的「日本街」，並邀請拓也進駐開店。
日本新住民 天田拓也：「是根據漫畫頭文字D改編的，漫畫的背景設定在我的家鄉群馬縣，漫畫的主角名叫拓海，而我的名字也叫拓海，所以我就想，如果一個來自群馬的拓海開了一家這樣的店，應該會很有趣。」
完美復刻了頭文字D的場景，店名取叫「藤原菓子店」，其實並非他的姓氏，而是來自他家鄉群馬縣最著名的漫畫角色。這裡賣的當然也不是豆腐，而是拓也與糕點師太太發揮各自所長、共同研發出的道地日式料理。 但真正讓拓也在屏東一炮而紅、打開知名度的，其實是每天晚上限量的拉麵。
日本新住民 天田拓也：「每天高湯、叉燒、醬油，全部不一樣，所以每天一定要試吃(今天的口味怎麼樣)好吃。」
當夜幕低垂、紅色燈籠亮起，極具氛圍的拉麵屋台正式營業。一碗碗熱騰騰的道地上州拉麵，正準備療癒夜裡慕名而來的饕客。
(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)
更多新聞： 越南旅遊急性膽囊炎 她忍痛12小時返台取出2公分結石
