鼎泰豐開一半突喊「暫停不賣了」！內行揭「背後真實原因」網狂讚良心企業

生活中心／邱于芳報導

板橋大遠百於2日驚傳空調突然發生故障，導致全館瞬間悶熱有如巨大烤箱。現場不僅前來逛街的民眾紛紛直呼「凍抹條」，第一線的櫃姐們也集體快熱昏，但只能無奈硬撐繼續上班。不過，位於地下一樓的知名餐廳鼎泰豐，當天卻霸氣宣布全店暫停營運，給出的「貼心理由」引發網友將此消息PO上網分享，大讚鼎泰豐不愧是真正的良心企業，引發一票人熱烈討論，也釣出內行人說明真實原因。

一名網友在Threads特別發文高呼「請大家頒獎給鼎泰豐」。這起事件的起因，源自於板橋大遠百在當天發生了冷氣全面壞掉的突發狀況。當時整棟大樓內的所有工作人員，包含鼎泰豐的員工在內，其實都在極度悶熱的環境下極為辛苦地堅持工作。然而，鼎泰豐經營團隊卻在當日果斷做出重大決定，宣布全面暫停營運，而背後的關鍵考量正是「以維護內場師傅與同仁健康」。該名網友感動表示，像這樣體恤員工的良心企業，未來一定要繼續用行動大力支持。最後，原PO也不忘向所有在板橋大遠百堅守崗位的工作人員致敬，說一聲「大家真的辛苦了」，並幽默地在文末寫下鞠躬二字，代替實際敬禮。

該則貼文引發6.7萬人狂讚，一票人熱烈回應，「難得今天提早去吃鼎泰豐，但櫃檯說今天不接內用了」、「改天再回去用新台幣支持」、「前幾天才剛去板橋大遠百吃鼎泰豐，賺錢仍先顧及員工健康給推」。另有內行網友說明，「鼎泰豐的廚房裡面冷氣開超冷，因為流汗把汗水滴到食材裡，是最糟糕的情形」、「暫停營業出發點不完全是為了員工，而是小籠包現場製作必須是生鮮食材，如果空調壞掉很容易導致餡料因為溫度產生變化，也可能因此無法做出精緻的18摺」，可見暫停營業不僅是體恤員工，更是基於維持餐點品質的專業製作考量。

根據《三立新聞網》報導，遠東百貨於2日回應，板橋大遠百前一晚發現空調冰水主機需進行維護，晚間閉店後廠商即已協助處理。當日營業前雖完成維修，但因系統重新補水及運轉至穩定狀態需要時間，因此館內一度出現空調冷房不足的情形。現板橋大遠百維持正常營業，為降低顧客及館內同仁的不適，館方已加強空氣循環與降溫。因為冷房效果需要時間恢復，所以當時館內的溫度才會一直降不下來，造成大家在當天覺得全館非常悶熱，不過在廠商與館方積極處理並加強館內空氣循環之後，空調冷房不足的情形將後續逐漸獲得改善。