豬源吃緊! 農業部突宣布"明休市" 第一線肉商怨措手不及

財經中心／陳致帆、李澤民　台北報導

天氣太熱，豬隻吃不下，導致全台豬肉供應吃緊，為了穩定市場，農業部宣布，肉品市場在明天7月15號，多休市一天，臨時通知休市，不只豬腳麵線業者要分散叫貨，第一線的肉商攤販，隔天無豬可賣，更是措手不及。

麵線下鍋、鋪上現剁豬腳，再淋上高湯，這碗飄香50年的豬腳麵線，豬腳油亮Q彈，富含滿滿膠質，即使大熱天，還是吸引不少人潮，不過近期豬肉不只漲價，供貨量也變少，讓業者面臨備貨壓力。

豬腳麵線業者：「（批發商）他們都有微調，大概 5% 到 10% 這樣。豬肉價格都在調漲，所以他們現在也在硬撐。然後就是他們出貨量會比較少一點，其他廠商就說：『我臨時缺貨的話，可以跟他們調一點。』」

攤商vs.顧客：「阿伯你要買什麼，豬蹄膀，還要買什麼。」

貨源吃緊不只是餐廳受影響，實際走訪傳統市場，攤商也很無奈。因為天氣熱、豬隻吃得少，長不大，導致全台豬源吃緊。農業部宣布，7月15號全台肉品市場多休市一天，來調配供應，卻讓隔天無豬可賣的攤商，措手不及。

豬肉攤商：「會比較難準備啦，後天休的話，我們明天就要準備兩天份。」

市場豬隻拍賣，多的時候2000隻，少的時候只剩800隻，因此今年5月的豬肉拍賣價，每公斤85到97元，如今卻飆升到110元，短短1個多月，就漲了10幾塊錢，毛豬交易量太少，農業部宣布多休市一天，卻引發養豬團體反彈。

聲源：農業部畜牧司副司長周志勳：「大概6月份那個，有開過會，有研商一個啟動機制。」

養豬協會理事長潘連周：「我們以前每個人吃豬肉（一年的量），差不多一個人42公斤啦，現在降到32公斤啦，差10公斤啦，那機制應該往下調，不能說1萬8千9百多頭，你就要休市了，這樣對生產者情何以堪啊。」

為了因應中元節需求，農業部宣布多休市一天，只是從豬農到攤商得因應這樣的變化。