台南豆花店打造「天價木雕價目表」　十多萬元工藝驚豔民眾

南部中心／林俊明、劉尹淳　台南市報導

台南有位開店老闆，請來木雕大師，用府城特有的傳統工藝"茄苳入石柳"，製作價目表。這塊價目表，要價至少十幾萬，對比店裡銅板售價的手工豆花、青草茶，價目表超華麗的打造價格，讓民眾驚呼，果然台南人就是狂。

雕刻師拿起磨刀，一刀一鑿專注雕花趕工，但這可不是普通工藝，而是歷史悠久的傳統木雕工法"茄苳入石柳"。台南有餐飲業者，打算新開豆花店，竟想到來向木雕師訂製，茄苳入石柳的價目表。雕刻師王郁茜表示，一般通常都是我們直接用印刷的，台南的一個特色工藝，跟價目表去結合在一起，會跟其他地方不太一樣。

手工雕刻到一半的價目表上，豆花、青草茶等品項，一杯才定價30元，但費工特製的價目表，光是製作費，可就要價10幾萬。用華麗包裹尋常，讓民眾驚呼，果然只有台南人這麼狂。木雕大師劉進文表示，很訝異，你一碗豆花賣30塊，這塊招牌坦白說十幾萬耶，真的要做這塊嗎，但他覺得歷史的見證比較重要。原來這筆訂單，源自劉進文做餐飲朋友的一場邀約。業者在台南開設知名的台菜餐廳，連續多年榮獲米其林必比登推介，近期準備開賣豆花，地點恰好就在"茄苳入石柳"的發源地，索性就把傳統工藝，融入店鋪設計。餐廳業者周榮棠表示，創新在有把我的相片，刻進"茄苳入石柳"這塊價目表招牌裡，最主要是我們希望，可以讓這塊招牌流傳好幾代。華麗價目表製作費不便宜，民眾也好奇之後豆花漲價要重新製作嗎？業者說，特殊工藝的招牌，不只為了做生意，更是要把屬於府城的時代記憶，牢牢高掛在，這條老街上。