美塔可鐘爆寄生蟲感染!生菜釀逾千人腹瀉住院

AFP 法新社報導

美國爆發嚴重的食物中毒事件,官方調查指出,連鎖速食餐廳「塔可鐘」(Taco Bell)所使用的切絲美生菜,是導致民眾感染寄生蟲並引發嚴重腹瀉的源頭,目前已造成五個州、超過1600人確診感染。

美國食品藥物管理局(FDA)與疾病管制與預防中心(CDC)的聯合調查指出,這起寄生蟲污染源頭可追溯至墨西哥的一家單一美生菜供應商。該批問題生菜已被分發至印第安納州、肯塔基州、密西根州、俄亥俄州和西維吉尼亞州等五個州的塔可鐘門市。

根據美國疾病管制與預防中心(CDC)統計,這五個州已有超過1,644人經實驗室證實感染「圓孢子蟲病」(cyclosporiasis),該寄生蟲會引發「爆炸性腹瀉」等症狀。目前已有94人因此住院治療,所幸並未傳出死亡案例。雖然官方未透露供應商名稱,但《華盛頓郵報》(The Washington Post)引述知情人士消息指出,該批生菜是由在美、加、墨皆有生產設施的 Taylor Farms 所銷售。

對此,塔可鐘發表聲明表示,已立即採取行動,主動下架特定州別可能受影響的生菜,並將該供應商的受影響食材無限期移出全國供應鏈,預計在24小時內完成更換。塔可鐘強調,維護公共衛生是餐廳、供應商與主管機關的共同責任,很自豪能迅速且主動地保護顧客安全。

圓孢子蟲病若未經治療,症狀可能持續超過一個月,雖然通常不會危及生命,但可能導致脫水。過去包括袋裝沙拉、新鮮香菜、羅勒、覆盆子、荷蘭豆和青蔥都曾與此類感染有關。官方建議,徹底清洗農產品或將其加熱至華氏158度(攝氏70度)以上烹調,即可有效殺死該寄生蟲。