學者王佐榮分享，日治時代愛玉就已登上國際植物學舞台。（圖／翻攝YouTube「佐榮寫真館」頻道）
影音中心／許喬菱報導
台灣夏季炎熱時間長，也造就手搖飲文化盛行，全台目前約有超過1.6萬家手搖飲店，密度甚至高於便利商店，成為民眾日常消暑首選。不過，台灣人的消暑飲食文化，其實早在百年前就已相當多元，學者王佐榮分享，日治時代的台灣街頭，就已經能看到仙草、粉圓、愛玉等傳統消暑甜品，也有啤酒、彈珠汽水等飲品陸續引進，甚至如今家喻戶曉的可爾必思，1921年就也已在台灣販售，許多現代人熟悉的滋味，其實都有超過百年的歷史，見證台灣飲食文化隨時代演變，逐步發展成今日多元豐富的消暑文化。王佐榮也特別指出，「愛玉」因一洗就會自然結凍，讓當年來台灣的日本植物學者牧野富太郎大為驚奇，在國際學刊上發表相關文章，讓愛玉一舉登上國際植物學舞台。
更多新聞： 常洗冷氣濾網仍有霉味 專家揭背後迷思
