全球糧食安全評估機構「集成糧食安全階段分類」（IPC）指出，自2025年10月以色列與哈瑪斯（Hamas）停火並加強糧食與營養服務後，加薩的急性營養不良率（特別是兒童）已顯著下降。然而，由於人道援助規模開始縮減，這些得來不易的成果正面臨倒退風險。
報告顯示，在4月中旬至6月底期間，加薩有超過120萬人（約占總人口59%）面臨危機級別或更嚴重的急性飢餓，其中約21.2萬人處於緊急狀態。隨著援助減少，預計到12月，面臨急性飢餓的人口將攀升至140萬人（約占總人口67%）。目前多數家庭糧食攝取依然不足，部分居民甚至被迫乞討或搜尋物資維生。
對此，以色列外交部回應，以色列並未限制糧食進入加薩，且自2025年10月以來已協助超過180萬噸糧食流入。以色列軍方負責監督援助物資的部門（COGAT）則駁斥該報告具有偏見，強調停火後已有大量物資進入，並指控哈瑪斯掠奪與轉移人道物資。
這場衝突始於哈瑪斯襲擊以色列造成1,200人死亡、251人被擄；隨後以色列的軍事行動，根據加薩衛生官員統計，已導致超過73,000名巴勒斯坦人喪生，其中多數為平民。
