泰國新住民鄭嘉琳：「河粉好了，然後海鮮炒飯、粄條好了。」
餐期一到，訂單瞬間湧入，讓鄭嘉琳得仔細確認再確認，接著轉身拿起鍋鏟開始炒飯。
雞蛋炒香接著加入新鮮蔬菜，再倒入白飯和泰式特調醬料。
泰國新住民鄭嘉琳：「我們東西都是現點現炒，一份一份炒出來的。」
大火翻炒，鎖住米飯香氣，起鍋前再來一個完美個翻鍋，炒飯出爐，下一份炒河粉，依舊是不疾不徐，完美演出。
泰國新住民鄭嘉琳：「吃了不會油膩。乾爽，加上有檸檬擠上去，酸酸甜甜的，夏天吃了很開胃。」
身為泰北地區的華人，鄭嘉琳21歲時選擇來臺灣工廠當移工，做滿三年回到泰國曼谷，和當地人學做料理，之後又來臺灣工作，也在這時候認識了先生，結婚定居，全職家庭主婦的日子，讓她覺得有點悶，於是和先生商量在，林口花園夜市擺攤，就賣泰式料理，別人都是為了改良口味，符合臺灣人的習慣，她卻恰好相反。
泰國新住民鄭嘉琳：「臺灣人說這個不像泰國那邊吃到的味道，妳是不是改太多，所以我就改成我之前煮的，學來的那個味道，客人說對，這個就是對了。」
後來先生也辭去工程管理的工作，
跟著在廚房裡掌杓，
夫妻倆一路從夜市小攤，
做到一間店面，
一開九年多，一個負責炒飯，另一個就掌管涼拌和煮麵檯。
鄭嘉琳老公鄭有為：「因為我之前是人因工程，把整個動作簡化，效率能達到最高。」
鄭嘉琳說做吃的很累，但是每次看到老饕把食物清盤，還幫忙每個碗盤疊得好好的，方便她收拾，就覺得臺灣人很溫暖，再累也很開心。
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