隨著採收季節到來,烏克蘭西部外喀爾巴阡(Zakarpattia)地區的一座酒莊多了一項重要任務:安裝太陽能板以應對俄羅斯軍事打擊造成的停電。該地區位於西部邊界,雖然大致避開了重創烏克蘭其他地區的戰火,但斷電與缺工問題仍深刻影響酒莊運作。
烏克蘭知名酒莊 Chizay 總監 Dmytro Sholudko 向法新社(AFP)表示,穩定的電力供應對於維持酒窖空調溫度至關重要,那裡存放著數百個橡木桶與多座熟成葡萄酒的大型鋼槽。他期盼藉由替代電力來源度過即將到來的冬季。
戰爭對烏克蘭釀酒業造成重大衝擊,部分葡萄園遭到摧毀或佔領,也有釀酒師不幸喪生。本月俄軍對基輔地區的攻擊,導致連鎖酒商 OKWINE 的倉庫受損,損失估計約1350萬美元。此外,大批男性應徵入伍也引發勞力短缺,Chizay 擁有270公頃葡萄園、年產130萬瓶酒,每年採收季需約110名人力,如今面臨尋找採收工的難題。
除了戰火,氣候變遷也帶來轉變。Chizay 葡萄栽培總監 Gennadiy Vachylia 指出,當地向來以白葡萄酒聞名,但氣溫上升使採收期每年提前兩至三天,全球暖化同時開啟了釀造紅葡萄酒的潛力。
根據烏克蘭媒體引述的官方與業界數據,烏克蘭每年出口約1100萬美元葡萄酒,進口額則超過2億美元。儘管在國際上尚未成為釀酒大國,國內消費者如今出於愛國心、好奇心或對品質的追求,越來越多人選擇購買本土葡萄酒,為戰時的烏克蘭釀酒業注入一股強心針。