三重燒肉Smile大火永久歇業！　火調朝「煙管油垢過多」調查

社會中心／馬聖傑、洪國凱　新北市報導

繼續帶您來追蹤這一起燒肉店大火！有民眾表示，三年前來用餐時，也遇到火警，加上這次的意外，三年內，就發生三次！有顧客透露，這次的火警，疑似跟店家「新的燒肉醬汁」有關，因為裡頭含油，不慎倒進溝槽就會起火，但築間集團否認，目前火調朝煙管積了過多油垢來調查。

大火過後，燒肉店一二樓焦黑一片，傳出刺鼻燒焦味，現場拉起封鎖線。一早，火調人員重回現場，針對起火原因進行調查。這把火相當猛烈，左右兩旁店家，都受到影響。

遭波及整復店業者陳先生：「員工就是有一些，吸入性的（嗆傷）狀況，好像再多個一些（時間），就要橫紋肌溶解了，所以不知道想像中的這麼嚴重。」

遭波及火鍋店店長：「就叫客人趕快出去了，(隔壁)從二樓跳下來有點嚇人，整間的天花板都塌下來了。」

現在傳出，有顧客前幾天光顧，發現爐火太大，將瓦斯關掉，但火還是狂燒。店員表示，最近換了一款燒肉醬汁，肉片淹漬使用的醬汁含油，醬汁若不慎倒進溝槽就會燃燒。現在火調，朝排煙管油垢過多影響排煙，導致起火方向調查。築間表示，醬汁沒做太大調整，與火警沒直接關聯；爐具、油管，都有定時清理。

燒肉店員工：「走道都是煙能見度已經很低了，起火點好像剛好在樓梯下來的那邊。肉裡面本身就有油，他們會定期封管保養。」

受訪的女員工，正是畫面中，被捕捉到驚險從一樓逃生的女子，而後方接住跳樓逃生民眾的男子，則是客人與員工。但這已經不是這間燒肉店，頭一回發生火警。2023年客人用餐，室內突然濃煙密布！消防局統計，三年內，築間的這間燒肉分店，就發生三次火警。消防設備到底有沒有問題？築間表示，店內有7支滅火器，二樓也有緩降機，去年五月消防設備抽查合格。由於店內樓地板面積沒超過1500平方公尺，因此不需設置灑水器。但二樓顧客說，火災發生當下，並沒有聽到警報聲。只接收到一樓的爐子好像有問題，需要疏散的訊息。

燒肉店員工 vs. 記者：「(有一些顧客好像有反應，警報器好像沒響)，後面有響，有幾位同仁有去疏散。」

築間集團回應，起火原因有待消防等相關單位調查釐清，將全力配合後續調查！而集團也表示，三重分店將永久歇業。週日晚上，店內用餐客人加員工，一共40多人，真的是死裡逃生。