最毒配菜？蔥、蒜、九層塔農藥殘留驚人不合格率26％　專家：「先這樣做」別急著下鍋

財經中心／葉為襄、陳聖翰　台北報導

台灣外食族比例高達七成！不過上班族常常因為趕時間，沒注意到食安危機就在身邊，消基會今天公布市場、賣場中的蔥蒜和九層塔、農藥檢驗超標的情況，結果不合格率達26%，還有九層塔遭檢驗出全面禁用的陶斯松，醫師提醒，蔥和九層塔買回家別急著下鍋，流動清水洗淨、浸泡10到15分鐘，才能降低農藥殘留風險。

一大把青蔥，撒進麵皮，壓平、下鍋，想吃蔥油餅，業者蔥花用的豪邁，因為辛香料可是美食精髓。

老闆抓起九層塔，整把往高溫油鍋裡撒，鹽酥雞攤，九層塔味可不能少，不過現代上班族來去匆匆，外食占七成，您吃的東西真的健康嗎？

消基會監察人卓政宏：「也是外食人口很多，那是外食，你就必須要變成是，去相信這些店家。」消基會董事長鄧惟中：「驚訝的是我們在21號這邊，在今年的1月1號開始，就已經不得販售和使用，但是呢我們居然在這一個，這一次的一個檢驗中，居然發現了這個陶斯松。」

攤開表格，消基會委託台灣商品檢測中心檢驗農藥殘留，今年5-6月期間，市售的蒜、蔥和九層塔30件中，蔥不合格率為2成、九層塔不合格率達八成，台北市永春市場攤026的九層塔驗出禁用農藥陶斯松，也就是有殺蟲劑成分、台中建國市場攤B233也有檢出賽洛寧和百克敏超標。

就怕農藥殘留，醫師呼籲在家煮菜可以這樣做。長庚醫院腎臟科教授級主治醫師顏宗海：「陶斯松它是一種有機磷殺蟲劑，它也是中等毒性有致癌性，那建議民眾，我們如果在家裡，自己要下鍋的時候，比如不管蔥也好，九層塔也好，一定要有流動清水來清洗，大概10到15分鐘，就可以減少農藥殘留。」

餐廳、小吃攤大量使用辛香料，更得從源頭把關，依食藥法規定，若農藥殘留違反容許量標準，可依食安法第15條、第44條處6萬元以上、2億元以下罰鍰，地方政府也會追查供應來源和殘留原因，要讓民眾吃得真正安心。