代理式AI正式導入！　睽違12年世界加盟展搶攻40億商機「一指開店」搶缺工財

財經中心／葉為襄、張智凱　台北報導

2026世界連鎖加盟展今天（2）在南港盛大開幕！來自五大洲、250個品牌800個展位瞄準40億加盟商機，甚至大發"缺工財"。台灣正式導入代理式AI到餐飲業，一鍵開店，從叫貨到人力調度，業者大減一半的人力；還有AI智能調飲機，依照顧客喜好和心情，1分鐘內客製飲料。

咦！看不見雪克杯，也看不見花式調酒，只有乾冰、冰塊搭上音樂，一杯無酒精飲料，10秒就完成。

連鎖餐飲創辦人劉致顯：「就可以得到這一張QRCode，那就可以到我們的，AI的特調機來去兌換。」

就像在聊天一樣，顧客按照自己步驟，按下喜好，全台第一個AIagent無酒精飲料機，整台搬到世界連鎖加盟展，

睽違12年，台灣好不容易再度爭取到辦展機會，來自五大洲，250個品牌800個展位，搶攻40億商機。

連鎖餐飲創辦人劉致顯：「100杯酒的情況之下，其實真的比較專業的技法，會需要30杯，那我們就讓調酒師，專注在那30杯的技巧跟客人的互動，剩下70杯，設備20秒鐘就可以完成出一杯。」

開幕第一天，人潮滿滿滿，業者大秀AI炒菜機，還有麻辣鍋業者，煮著熱騰騰麻辣鴨血，

在餐飲大缺工時代，正式導入代理式AI，用一隻手指，一鍵就能創業。

連鎖麻辣鍋總經理沈佑威：「包含要排班要人力調配，要算薪水等等，早上有哪一位人員，他如果有事情請假等等，那我們只要在早上的時候按下說，有人請假了，今天又預計客流量是大的，馬上就會連動，派遣公司這邊的系統來做人員調動。」

連鎖加盟展4天將吸引超過10萬人次，創造1萬2500個就業機會，來自歐洲、東南亞等業者也搶著逛展。

菲律賓加盟協會副會長昆塔納：「（AI）這對我們來說，也是一個很好的機會去學習，能夠借鏡，並且能夠促進國家之間的合作，建立多邊關係。」

海外品牌也希望從台灣招商，創業戰場從人海戰術變成一隻手指就能開店，缺工壓力意外成為智慧餐飲的隱形推手。