說起香港人喝茶，就得有這麼一個撞茶的步驟，讓茶湯與空氣充分接觸，才能讓裡頭不同的茶葉品項，完美釋放風味，同時讓口感變得更為溫潤厚滑，從江西到廣東工作的張艷，在港式茶飲公司上班，和先生回到臺東定居，因為工作難找，動起創業的念頭，想把港式茶飲原汁原味呈現。
中國新住民 張艷：「因為我們住在太麻里，我就看到整片整片的薑，我又發現有初鹿牧場，有牛奶，我就試試這邊的薑加牛奶，可不可以做薑撞奶。」
只是港式的薑撞奶，用的是小黃薑跟水牛奶，和臺灣的大不相同，張艷做了好久都做不出來，只得回到家鄉去拜師，打通任督二脈之後，終於成功，而且正宗的薑撞奶，當奶茶遇到薑汁，請等待個三分鐘。中國新住民 張艷：「來呦!見證奇蹟的時候喔。」
杯子裡的薑撞奶，竟然魔術般凝固成形，濃郁的奶香完美中和了微辣的薑汁，帶來溫熱微辛，卻又絲滑順口的奇妙滋味。
中國新住民 張艷：「最主要是薑的蛋白酶夠不夠，溫度不能超過不能低於，它要剛剛好，如果低於了撞不出來，高於了撞不出來。」
除了薑撞奶，張艷也把港式的爆打檸檬，雞蛋仔都搬出來，先在富岡漁港旁的市集試水溫，創業計畫不只獲得移民署築夢計畫的肯定，更希望有一天，薑撞奶可以成為臺東名產的代名詞。
中國新住民 張艷：「臺東米苔目是它的特產，為什麼我不能用臺東的薑跟牛奶，做一個特產呢，希望人家都會想到說，第一站我要吃米苔目，那我第二站是不適要來這邊，吃薑撞奶。」
從家鄉的茶飲，到臺東在地食材的碰撞，張艷憑著一股堅持與巧思，在東臺灣扎根築夢，這碗溫潤的薑撞奶，不僅凝固了美味，也凝結了她對未來的期盼，一步一腳印，讓夢想在臺東落地生根。
(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)
更多新聞：婆婆狂勸辭職安胎！人妻想復工遭酸「拋棄家庭、沒人要」網一面倒：氣死她
